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학술논문 및 특허

학술논문 [학술 논문] Application of deep, vacuum, and air frying methods to fry chub mackerel (Scomber japonicus)

작성자 : 관리자
작성일자 : 2021-08-04 11:50:33 조회수 : 668
첨부파일 :
IP : 203.255.54.235  | 답변갯수 : 0

 

[학술 논문]


  • -  저자 : Bertoka Fajar Surya Perwira Negara, Mi Jeong Lee, Gabriel Tirtawijaya, Woo Hee Cho, Jae Hak Sohn, Jin Soo Kim,
  •              Jae Suk Choi
    -  학술지 : Processes
    -  논문명 : Application of deep, vacuum, and air frying methods to fry chub mackerel (Scomber japonicus)
  • -  권(호) : 9 (7)
  • -  발행기관 : MDPI
  • -  SCI 여부 : SCI
  • -  게재일 : 2021.07

    -  다운로드 : https://www.mdpi.com/2227-9717/9/7/1225
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